“”Аперите”” в переводе с французского означает “”открывать””. Аперитив – это не просто спиртной напиток для возбуждения аппетита, это изысканный французский ритуал гостеприимства, способ занять гостей перед ужином, скоротать полчаса в ожидании, поднять настроение и стимулировать аппетит. В некоторых европейских странах коктейль аперитив подают даже к завтраку или к послеобеденному чаю, в Англии аперитив – ритуал перед ленчем. Как готовить коктейли аперитив?

Инструкция

1. Коктейль “”Мартини драй”” – удачный легкий аперитив, состоящий их 60 мл джина и 20 мл сухого белого вермута. Не забудьте про оливку. Взбейте алкогольные напитки в шейкере со льдом, подавайте в коктейльной рюмке, украшенной оливкой на шпажке.

2. Аперитив “”Изумрудная богиня”” готовится из 20 мл ликера Curacao, 20 мл анисового Pernot, 80 мл апельсинового сока и 80 мл сока маракуйи. Взболтайте в шейкере ликер, аперитив и соки. Добавьте колотый лед, встряхните еще раз, вылейте смесь. Апельсиновый сок с голубым Curacao примут изумрудный цвет. Для украшения аперитива используется колечко апельсина. Коктейль подается с соломинкой.

3. Коктейль “”Синьор Помидор безалкогольный”” – тоже вполне себе аперитив. Состав: 100 мл сок томатный, сырой 1 желток, 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока, зубчик чеснока или перо зеленого лука, молотый черный перец. Чеснок или лук перетрите в ступке, смешайте в шейкере с остальными компонентами. Добавьте кубик льда.

4. Хересовый аперитив “”Адонис”” на 2/3 состоит из хереса и 1/3 сухого белого вермута, заправляется цедрой апельсина. Просто смешайте оба напитка в шейкере и подавать в коктейльной рюмке с кусочками цедры.