Брюссельская капуста относится к овощным культурам, которые содержат очень много полезных веществ. Брюссельская капуста по‑вестфальски – блюдо полезное, легкое, вкусное. Главное – не переварить капусту, ее нужно варить не более 5 минут, чтобы сохранился родной цвет и приятный хруст.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• – 500 г брюссельской капусты;
• – стакан молока;
• – 4 сосиски;
• – 1 яйцо;
• – 2 ст. ложки сливочного масла;
• – 1 ст. ложка пшеничной муки;
• – мускатный орех.

Инструкция

1. Положите капусту в слегка соленую воду, варите в течение 5 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.

2. Сосиски порежьте тонкими кружочками.

3. Из капусты слейте примерно половину бульона – он понадобится для приготовления соуса.

4. Духовку прогрейте до 220 градусов.

5. На 1 ст. ложке сливочного масла обжарьте пшеничную муку до золотистого цвета. Постепенно влейте овощной бульон и молоко. Варите минут 5, помешивая.

6. Снимите соус с плиты, вбейте в него яйцо, добавьте сахар и соль по вкусу. Приправьте щепоткой мускатного ореха, тщательно перемешайте.

7. Уложите капусту вместе с сосисками в форму для запекания, залейте соусом. Готовьте в духовке 15 минут.