Рулет из сгущенного молока по мотивам “”советской”” выпечки очень актуален и сегодня, когда нужно быстро и вкусно удивить гостей, порадовать любимого человека. В то время не наблюдалось такого изобилия продуктов, однако те, чтоб были в продаже были хорошего качества. То же самое можно сказать о сгущенном молоке. Найдите в продаже сгущенное молоко , изготовленное по ГОСТу, и десерт за 15 минут будет у вас на столе.

Это лакомство в железных банках детьми было особенно любимо, причем как в обычном, так и в вареном виде. На его основе сгущенного молока было много рецептов выпечки: орешки, вафли, торты. Особенно быстро делается из него рулет. С ним справится даже любая, даже начинающая домохозяйка. Еще один явный плюс рулета в том, что он получается всегда, испортить его невозможно. Поэтому смело можно его приготовить незадолго до прихода, любимого на День всех влюбленных!

Приготовьте продукты:

• 2 куриных яйца;
• 1 банка сгущенного молока (380 грамм);
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 0,5 чайной ложки яблочного уксуса;
• 2–4 столовые ложки конфитюра или джема (для смазывания);
• 0,5 чайной ложки сахарной пудры (по желанию);
• 0,5 чайной ложки молотой корицы (по желанию).

Подготовьте кухонные принадлежности:

• Противень;
• Лопаточка для разравнивания
• Бумага для выпечки или силиконовый коврик

Приготовление

Готовить рулеть просто и быстро. В чашу для смешивания вылейте всю банку сгущенного молока, насыпьте просеянную муку, вбейте 2 куриных яйца. В чайной ложке погасите яблочным уксусом соду. Полученную шипящую смесь добавьте в тесто. Аккуратными движениями сверху вниз выместите тесто до однородного состояния. Его консистенция такова: оно должно сползать с ложки.

Подготовьте противень, для этого уложите внутрь его бумагу для выпечки или силиконовый коврик.  Аккуратно вылейте смесь на середину противня. Будет отлично, если вся она поместится на коврике. В этом случае выпеченная основа для рулета отойдет от противня быстро.

Ранее, ковриков не было, и такой рулет прекрасно выпекался на противне, который предварительно смазывали маслом. Для выпечки хватит 15 минут при температуре 200–210 градусов. Верх должен стать светло-коричневым.

Когда пласт готов действуйте быстро: снимите его с коврика или противня и сразу намажьте джемом. Он изнутри пропитает рулет и соединит слои. Сверху посыпьте сахарной пудрой или корицей, просеянными через мелкое сито.

Совет:

• Рулет горячий, поэтому используйте кухонное полотенце или силиконовые варежки.
• Не делайте слишком толстый слой варенья, потому что будет очень сладко и начинка выползет.

В честь Дня влюбленных во внутрь рулета можно поместить несколько ягод малины или клубники и украсить шоколадной глазурью.