Чай каркаде в Египте называли напитков фараоном, да и в наше время он пользуется заслуженной популярностью. Особенно часто его употребляют в жаркую и знойную летнюю погоду в холодном виде. Помимо жаждоутоляющих, каркаде обладает множеством полезных свойств, мало кому известных.

Для приготовления каркаде используют лепесточки и цветы растения гибискус. Его называют еще китайская или суданская роза. В принципе, каркаде и не чай вовсе, так как готовится из цветков, а не листьев растения, но мы привыкли называть чаем все, что заваривается.

Как заваривать каркаде

Существует три наиболее известных метода заваривания напитка:

– горячий. В этом случае 2 чайных ложки заварки заливают 0,3 литра кипятка и настаивают около 5 минут, затем процеживают и разливают в чашки;

– холодный. Также 2 ложки заварки насыпают в емкость, заливают холодной водой, но настаивают уже дольше, около 3 часов;

– варка, не нужно путать с кипячением. Каркаде засыпают в жаропрочную посуду, заливают холодной водой и нагревают в течении 3-5 минут, не позволяя воде кипеть.

То, что холодный каркаде утоляет жажду, знают многие, а вот то, что в горячем виде напиток отлично согревают – мало известный факт;

Благодаря огромному количество витамина С, напиток оказывает профилактическое и иммуностимулирующие действие на организм, облегчает симптомы при простуде, ускоряет выздоровление;

В состав каркаде входят 13 аминокислот, которые необходимы организму, но он не может синтезировать их самостоятельно;

Антиоксиданты, входящие в состав каркаде, способствуют выводу канцерогенов из организма, а значит служат профилактикой онкологических заболеваний;

Чай каркаде благоприятно воздействует на работу печени и поджелудочной железы, способствует выработке желчи и выводу алкогольных и лекарственных токсинов и солей тяжелых металлов из организма;

Улучшает работу кишечника, помогает бороться с запорами;

Полезен гипертоникам, так снижает давление и удаляет избыток холестерина из крови.

Каркаде не рекомендован людям с болезнями желудка и органов ЖКТ,  так как усиливает секрецию желудочного сока и повышает кислотность. Гипотония также является противопоказанием к частому употреблению напитка.