Crepe frisee – с французского языка переводится, как «блинные кружева». Чем-то напоминают французский хворост. Блинчики получаются вкусными, нежными, воздушными.

Вам понадобится

• – 1 яйцо
• – 1 ст. л. сахарного песка
• – 1/3 ч. л. соли
• – 125 мл молока
• – 140 г муки
• – 1 ч. л. разрыхлителя
• – сахарная пудра
• – 300 мл растительного масла

Инструкция

1. Сначала взбейте яйца с сахарным песком и солью, влейте молоко и все хорошенько перемешайте.

2. Всыпьте муку и добавьте разрыхлитель, хорошенько перемешайте, замесите тесто без комков, по консистенции должно напоминать сметану. Тесто положите в кондитерский шприц или пакет с отрезанным уголком.

3. Разогрейте в кастрюле растительное масло, если образуются пузырьки, то масло нагрелось.

4. Выдавливайте тесто в кастрюлю по спирали в виде кружев, оно начнет увеличиваться, тем самым скреплять спирали.

5. Когда блин обжарится снизу, переверните его и обжарьте с другой стороны до появления золотистого цвета.

6. Выложите блинчики на бумажное полотенце. Затем переложите на порционные тарелки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.