Финансье с голубикой – это кексы с миндальной крошкой. Получаются с хрустящей корочкой. Такое лакомство удивит ваших гостей и украсит праздничный стол.

Вам понадобится

• – 80 г голубики
• – 2 яичных белка
• – 30 г муки
• – 45 г миндаля
• – 75 г сахарной пудры
• – 50 г сливочного масла
• – щепотка соли

Инструкция

1. Сначала хорошенько промойте голубику. Затем растопите сливочное масло и оставьте остывать.

2. В посуде смешайте муку, щепотку соли, сахарную пудру, молотый миндаль.

3. Влейте сливочное масло в мучную смесь, перемешайте до образования миндально-мучной крошки.

4. Взбейте в миксере яичный белок в пену в течение 3-5 минут. Добавьте к мучной крошке и перемешайте до однородной массы. Тесто получится жидким. Затем добавьте голубику.

5. Сливочным маслом смажьте формочки для выпекания и вылейте тесто в формочки.

6. Поставьте в печь, разогретую до 180 градусов, и выпекайте на протяжении 20-30 минут до образования румяного цвета.

7. Вытащите финансье из печи, аккуратно выньте из формочек и оставьте остывать на 5-10 минут. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол в охлажденном виде.