Такое блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол. Его аромат и вкус сделают семейный ужин просто восхитительным.

Вам понадобится

• 3/4 ст. дижонской горчицы
• 1/2 ст. коричневого сахара для посыпки
• 2 ч.л. измельченных свежих листьев тимьяна
• 5 – 6 кг окорока
• ¾ ст. сока ананаса
• 20 колец консервированного ананаса
• ½ ст. ягод вишни

Инструкция

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Горчичная глазурь: в маленькой миске смешать горчицу, ½ ст. коричневого сахара и тимьян.

3. Влить ананасовый сок на дно противня, положить окорок жирной стороной вверх и натереть его горчичной глазурью.

4. Запекать в течение 2 часов. Через каждые 20 минут поливать окорок ананасовым соком из противня.

5. Достать окорок, а духовку оставить разогреваться до 220 градусов.

6. Декорировать окорок кольцами ананаса и вишней. Для этого приложить кольцо ананаса к окороку, в центр кольца положить вишенку и закрепить зубочисткой. Далее необходимо посыпать кольца ананаса коричневым сахаром.

7. Вернуть мясо в духовку и запекать пока ананасы не станут светло-золотистого цвета.

8. Вынуть блюдо из духовки и дать отдохнуть 15 минут перед подачей.