Блюда из фарша неизменно пользуются огромной популярностью и отличаются огромным разнообразием. Идеальное сочетание вкуса мясного фарша с грибами и сыром, а также очень красивое оформление делают это блюдо достойным не только обычного ужина, но и праздничного стола.

Вам понадобится

• – 950 г фарша (свинина+говядина);
• – 3 яйца;
• – соль;
• – хмели-сунели;
• – 30 г горчицы;
• – панировочные сухари.
• – Для начинки:
• – 650 г грибов;
• – 220 г лука репчатого;
• – 20 мл растительного масла;
• – соль;
• – перец черный молотый;
• – 50 г майонеза;
• – 145 г сыра.

Инструкция

1. Переложить фарш в емкость и тщательно перемешать с солью и перцем, добавить яйца, горчицу и отправить в холодильник примерно на 35 минут.

2. Измельчить лук и грибы, затем обжарить их на подсолнечном масле.

3. Приготовить форму для запекания, смазав ее маслом и застелив пергаментной бумагой для выпечки.

4. Из охлажденного фарша скатать шарики размером с небольшое яблоко, обвалять каждое в панировочных сухарях и переложить на противень.

5. Сделать небольшие углубления в каждом мясном шарике так, чтобы формой они стали походить на гнезда.

6. Дно каждого гнездышка пропитать майонезом, выложить в них грибную начинку и посыпать сверху небольшим количеством тертого сыра.

7. Укрыть сверху гнезда фольгой и отправить запекаться в духовку на 35 минут. Затем снять фольгу и продолжить приготовление еще в течение 15 минут.