Эта традиционная восточная закуска представляет собой обжаренный лаваш с начинкой, которую можно бесконечно варьировать на свой вкус! Чем не вариант быстрого, полезного и питательного завтрака?

Вам понадобится

• На 2 порции:
• – круглый армянский лаваш – 2 шт.;
• – ветчина – 2 ломтя;
• – помидор – 1 шт.;
• – твердый сыр – 50 г;
• – яйцо – 2 шт.;
• – любимая зелень;
• – соль, черный молотый перец – по вкусу;
• – растительное масло для жарки.

Инструкция

1. Предварительно подготовим начинку. Помоем и обсушим помидор и зелень. Первый нарежем тонкими ломтиками, а зелень мелко порубим. Сыр натрем на терке.

2. Берем сковороду диаметром меньше, чем наш лаваш. Смазываем ее растительным маслом и хорошо разогреваем. Лаваш сбрызгиваем холодной водой и выкладываем на сковороду так, чтобы свисали края.

3. Теперь начинаем «собирать» нашу закуску. На лаваш выкладываем несколько ломтиков помидора и чуть присаливаем. Сверху кладем ломтик ветчины и разбиваем на него яйцо. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем сыром и рубленной зеленью.

4. Подворачиваем края лаваша к центру и жарим до румяной корочки снизу, а затем осторожно, с помощью лопатки, переворачиваем ёку, чтобы румяная корочка была и с другой стороны. Подаем непременно горячими! Приятного аппетита!