Блины, сервированные как завязанные мешочки – это оригинальная и вкусная закуска, которую можно предложить гостям на любой праздник. Нежная начинка из обжаренных грибочков, отварной курочки и специй удивит и порадует своим вкусом гостей и членов семьи.

Вам понадобится

• Продукты для блинов:
• молоко — 0,5 л
• яйца — 2-3 шт.
• мука — 10 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• Продукты для начинки
• курица (филе) — 300 г
• грибы (шампиньоны, опята) — 250 г
• репчатый лук – 1-2 шт.
• растительное масло — 2-3 ст. ложки
• сыр — 80-100 г
• соль — по вкусу
• перец (черный, душистый или белый)— на кончике ножа
• Несколько перьев зеленого лука или «косичек» сыра

Инструкция

1. Приготовление блюда начинают с подготовки блинов. В миске соединяют яйца с солью и взбивают миксером или венчиком. Постепенно в смесь добавляют сахар, молоко и по частям вводят в муку. Тщательно размешивают тесто, чтобы избежать образования комочков. На горячую и смазанную растительным маслом сковороду наливают тесто, равномерно распределяют и выпекают блинчики.

2. Для приготовления начинки отваривают куриное филе и нарезают его на небольшие кусочки. Мелко нарезают шампиньоны, очищают и шинкуют лук. В сковороде, на небольшом количестве растительного масла, обжаривают лук до золотистого цвета. Готовый лук выкладывают на сито и дают стечь лишнему маслу. Затем обжаривают подготовленные грибы и натирают на терке сыр. Обжаренный лук, мелко нарезанное отварное куриное филе добавляют к грибной смеси и тщательно вымешивают. Во время вымешивания в начинку по вкусу добавляют соль и перец.

3. Начинают собирать праздничные мешочки. Для этого в серединку блинчика укладывают 1-2 ложки начинки и, собрав кончики блина, фиксируют мешочек перьями зеленого лука или «косичкой» из сыра.