Из картофеля можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из таких – котлеты. Их особенно любят дети, т.к. вкус у картофельных котлет нежный, внешний вид привлекательный.

Вам понадобится

• – картофель – 4 шт.;
• – сливочное масло – 1-2 ч.л.;
• – растительное масло – 2 ст.л.;
• – соль – по вкусу;
• – мука пшеничная – 2 ст.л.
• Для соуса:
• – молоко – 0,25 л;
• – яйцо куриное – 2 шт.;
• – сливочное масло – 1 ч.л.;
• – мука пшеничная – 1 ст.л.;
• – соль и перец – по вкусу;
• – зелень – 3 веточки.

Инструкция

1. Картофель сырой промойте, очистите от кожуры. В удобную по объему кастрюлю налейте питьевой воды, опустите очищенный и промытый картофель. Установите кастрюлю с продуктами на средний огонь, после закипания убавьте нагрев. За 5-7 минут до окончания готовки картофеля посолите воду.

2. Убедившись, что картофель сварен, снимите кастрюлю с огня, слейте аккуратно воду. Разомните горячую картошку вместе с маслом до состояния пюре. Затем сформируйте полученную массу в виде котлет.

3. Сковороду нагрейте вместе с растительным маслом. Обваляв каждый полуфабрикат в муке, выложите на горячую поверхность сковороды и обжарьте с двух сторон.

4. Для молочного соуса подготовьте продукты. Сварите яйца вкрутую, остудите и освободите от скорлупы. Зелень промойте в теплой воде, обсушите, нарежьте мелко.

5. Разотрите в глубокой миске сливочное масло с мукой. Добавьте постепенно молоко, соль, все смешайте до однородной массы. Проварите полученную смесь на медленном огне до загустения. Полученный состав перемешайте с мелко нарубленными яйцами, зеленью и перцем.

6. Готовый соус подайте в соуснице. Картофельные котлеты выложите на блюдо, подайте к столу. Молочный соус придает блюду особенную нотку.