Помните свои первые шашлыки, жаренные на кирпичах? Кирпичи ставили на ребро по два в высоту, сооружали некоторую стенку. От нее на расстоянии 25-30 см ставили вторую, точно такую же. И все, конструкция для приготовления шашлыков готова. Можно жечь дрова и по мере образования углей, начинать жарить шашлыки. Какие же они были вкусные, чуть подгоревшие, не очень хорошо прожаренные, но приготовленные на живом огне и своими руками. Именно по этому принципу, но более фундаментально, строится барбекю на даче.

Инструкция

1. Первое, что нужно сделать – выбрать место под будущую печку для приготовления жареного мяса, рыбки, шашлыков, колбасок и т.д. Желательно, чтобы оно располагалось недалеко от дома, и была бы возможность объединить место приготовления деликатеса с местом его дегустации. Лучший вариант – это терраса, на которой расположились бы барбекю, столы, стулья. Если же такой возможности нет, делайте отдельно стоящую печь.

2. После выбора места под строительство барбекю, приступайте к подготовке площадки. Площадь фундамента зависит от того, какую конструкцию барбекю определила ваша фантазия. Если помимо собственно печи, вы хотите сделать место для мойки рук, место для хранения различных приспособлений (решетки, мангал, шампуры и т.д.), то получится довольно обширная конструкция. Если же возводиться будет только печь, то площадка фундамента размером 1 м2 вполне достаточна. Для этого на глубину 25 см выберите слой земли, засыпьте щебень, смочите его водой и утрамбуйте. Затем уложите сделанную из проволоки арматуру и поставив опалубку, залейте площадку бетоном на толщину около 10 см.

3. Из красного кирпича выложите основание печи. Стенки выкладывайте в полкирпича на песчано-цементном (3:1) растворе. Высота основания 60-70 см. В передней стенке оставьте прямоугольное отверстие для укладки запаса дров. По периметру стен основания сделайте пояс из уложенных поперек кирпичей. Укладывайте их таким образом, чтобы они выступали как внутрь печи, так и наружу (будущая опора для рабочего стола). В печи это будет основание для установки поддона для углей. Установив поддон (в него будет собираться зола), сверху на него уложите решетку для углей.

4. Далее продолжайте кладку 3-х стен (без передней лицевой) в полкирпича. Кладку выполняйте из печного кирпича на глинистом растворе нужной высоты. Через 3 ряда заложите между рядами кирпичей на все три стены по два металлических прута, которые должны выступать из стены вовнутрь печи на 60-75 мм. Это будут кронштейны для укладки решетки. Из шамотного или печного кирпича, уложенного на глинистый раствор, выложите трубу.